狭山茶

狭山茶の歴史は古く、鎌倉時代にまで遡ることが出来ます。 静岡茶、宇治茶と並んで日本三大茶と言われ、古くからこの地域では、

「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」

と謳われています。

他の産地と比べて気候が厳しく、年に2回しか収穫ができません。 そのため、収穫量が少なく、希少なものとなっています。

冬の寒さと、「狭山火入れ」という伝統の製法によって、狭山茶特有の濃厚な甘味が得られます。